Tradition & Terroir
Die Schweizerische Vereinigung der AOP und IGP veröffentlicht ein- bis zweimal jährlich das Kundenmagazin «Tradition & Terroir».
Im «Tradition & Terroir» werden Reportagen über AOP- oder IGP-Produkte sowie Porträts von Personen, welche im Umfeld der AOP und IGP arbeiten, veröffentlicht. In den News finden Sie Berichte zur Aktualität der AOP-IGP-Politik im In- und Ausland. Ausserdem wird jeweils eine AOP- oder IGP-Spezialität in einem Rezept porträtiert.
Untenstehend sehen Sie das Titelblatt unserer neusten Ausgabe. Möchten Sie gerne mehr Informationen rund um das Thema AOP und IGP erhalten, abonnieren Sie «Tradition & Terroir» gratis.
Tradition & Terroir Nr. 9
Die köstliche Welt der wahren Werte
Ausgabe vom September 2012:
Reportage
Rheintaler Ribelmais AOP
Interview
Annemarie Wildeisen
Kurznachrichten
Rezept
Rheintaler Ribelmais AOP-Schnitte
Download
Tradition & Terroir Nr. 9 >
Tradition & Terroir Nr. 8
Die köstliche Welt der wahren Werte
Ausgabe vom April 2012:
Reportage
Cardon épineux genevois AOP
Interview
Marcel Hug
Kurznachrichten
Rezept
Zwei Genfer Spezialitäten
Download
Tradition & Terroir Nr. 8 >
Tradition & Terroir Nr. 7
Die köstliche Welt der wahren Werte
Ausgabe vom April 2011:
Reportage
Gruyère AOP
Interview
Jean-René Germanier
Kurznachrichten
Rezept
Gruyère-AOC-Plätzli
Download
Tradition & Terroir Nr. 7 >
Tradition & Terroir Nr. 6
Die köstliche Welt der wahren Werte
Ausgabe vom August 2010:
Reportage
Sbrinz AOP
Interview
Nöldi Forrer
Kurznachrichten
Rezept
Sbrinz-AOC-Nestchen mit Spaghetti
Download
Tradition & Terroir Nr. 6 >
Tradition & Terroir Nr. 5
Die köstliche Welt der wahren Werte
Ausgabe vom September 2009:
Reportage
Saucisse d'Ajoie IGP
Interview
Georges Wenger
Kurznachrichten
Rezept
Sauerkrautteller im St.-Martins-Menu
Download
Tradition & Terroir Nr. 5 >
Tradition & Terroir Nr. 4
Die köstliche Welt der wahren Werte
Ausgabe vom April 2009:
Reportage
L'Etivaz AOP
Interview
Doris Leuthard
Kurznachrichten
Rezept
Steinsuppe mit L'Etivaz AOP
Download
Tradition & Terroir Nr. 4 >
Tradition & Terroir Nr. 3
Die köstliche Welt der wahren Werte
Ausgabe vom September 2008:
Reportage
Waadtländer Charcuterie-Spezialitäten mit einer IGP
Interview
André Jaeger – oder das Yin und Yang in der Kochkunst
Kurznachrichten
Rezept
Knuspriges Tartelette mit Saucisson vaudois IGP mit Lauch
Download
Tradition & Terroir Nr. 3 >
Tradition & Terroir Nr. 2
Die köstliche Welt der wahren Werte
Ausgabe vom September 2007:
Reportage
Tête de Moine AOP – der Name der Rosette
Interview
Christophe Darbellay – verwurzelt im Wallis
Kurznachrichten
Rezept
Carpaccio mit Walliser Trockenfleisch IGP
Download
Tradition & Terroir Nr. 2 >
Tradition & Terroir Nr. 1
Die köstliche Welt der wahren Werte
Ausgabe vom Januar 2007:
Reportage
Vacherin Fribourgeois AOP
Interview
Irma Dütsch – Patin des guten Geschmacks
Kurznachrichten
Rezept
Fondue moitié-moitié
Download
Tradition & Terroir Nr. 1 >