Les enjeux culturels<

Les AOP et les IGP permettent de maintenir des productions traditionnelles entourées de savoir-faire ancestraux et garantes de saveurs subtiles. Elles sont aussi très souvent au c'ur de fêtes traditionnelles appréciées par tout un chacun. Elles contribuent ainsi à sauvegarder un patrimoine culturel et gastronomique menacé de disparaître pour faire place à des productions industrielles répondant à des critères de rentabilité.

Les AOP et les IGP permettent de sauvegarder un patrimoine culturel que nous ne voulons pas voir disparaître.